2021.05.04(二)
LAYA氣球拱門 沙鹿弘光店
剛剛卯起來算了一下
目前柯南 PASS 給我大約八間拉亞的開幕氣球佈置
有大甲日南店、太平旱溪店、頭份光華店、
大里內新店、台中東門店、台中南屯店、
台中櫻花店和現在的沙鹿弘光店
做了有氣球拱門 5 座、氣球柱 5 根
以及 2 次的現場折氣球演出
覺得球柱和拱門真的都有許多眉角要注意
像是鋁箔球怎樣固定在拱門上看起來角度才會正?
鋁箔球如何放置在拱門上看起來才置中?
鋁箔球要怎樣跟長條球黏貼才不會沒幾天就彈開?
水管和底座要怎樣加工才不會使球柱從水管上彈開?
鋁箔球要買怎樣的尺寸?
鋁箔球要買多少的數量才便宜?備多少的量才安心?
遇到鋁箔球漏風該如何補救?
覺得做越多場越知道怎麼應對
佈置起來也越得心應手
偶爾拉亞佈置完沒事
會待在店裡吃個早午餐
我邊吃邊想拉亞漢堡是如何開那麼多間分店的
尤其有些店都開在黃金地段
還同時聘請許多員工
這樣收支有辦法平衡嗎?
上網查了一下拉亞的資訊
找到維基百科的介紹
與鏡周刊採訪拉亞漢堡的創辦人徐和森
內容是他靠著 2002 年的第一間拉亞漢堡
變成現在約 500 間分店
從原本負債 4000 萬到年收 12 億
閱讀下來還蠻勵志的
覺得要像他這樣創業成功、展店不斷
首先一開始的創業成本得要壓低
壓低成本的方法諸如
選在桃園楊梅交流道旁租下10多坪小店來壓低租金
還有靠人脈壓低裝修成本
賒帳買中古設備
向朋友早餐店借食材來做早餐
由於童年幫家人賣豆腐
習慣早起做事且做起事又快又好
秉持著「面要笑,嘴要甜,腰要軟,目色要好,手腳要快」的精神
開店後就已經能單日營收破萬元了
同時徐和森為了比同行更具競爭力
會規定員工上班要穿制服戴頭巾、
充實餐點內容讓定價可以訂的比同行早餐店高 10%、
奶茶要用奶粉不能用奶精、
引進美式貝果、菜單不斷推陳出新、
並且模仿速食業加盟經驗擴大版圖
後來僅用六年時間
就從 1 間店變成 500 間店了
查了拉亞漢堡的加盟資訊
拉亞的加盟金是 70 萬元
比早安美芝城加盟金 120 萬還便宜一些
今年五月份在北中南各有十個地區的創業說明會
剛好 5/22 在台中豐原直興有一個場次的說明會
不知道要不要去聽聽看
#氣球佈置 #拉亞漢堡 #BalloonDecoration
#創業加盟 #LAYABurger #工作日常
秉豐菜單亞大 在 Taster 美食加 Facebook 的精選貼文
/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● 林泉 Richie 主廚過去五年開了 MUME、Le Blanc、BaanTaipei、 Coast 四間成功的餐廳,推出餐廳品牌的食品產品,也和很多人聯名合作,如今已經發展成為 MMGH 餐飲集團(Mume Hospitality Group)。本集 Podcast 請他來談談開設 MUME 的初衷,為什麼要開設更多餐廳以及推出聯名商品?如何看待亞洲五十最佳餐廳、米其林評鑑?一間餐廳要成功的因素到底是甚麼?Richie 主廚娓娓道來很多身為業主,在經營上所應該深入思考的議題。
|新開幕|
● 繼 No.168 PRIME - Sogo敦化館,由維多麗亞酒店第二代所成立的新事業品牌 #極品國際餐飲,於 SOGO 復興館 3 樓成立了第二個全新的餐飲品牌 Rhapsody狂想曲 Café & Bistro,以 #輕奢華享受 為整體概念,將此空間設定為 Café & Bistro,希望從白天到夜晚,帶給大家不一樣輕鬆但有其品質的餐飲體驗。
|新菜單|
● 由法餐名廚簡天才師傅所帶領的 LAONE Kitchen 歐陸廚房團隊,秉持 #美味出於真心 的理念,以海味豐厚為題、在地食材為體,融入歐陸經典料理的精髓,推出一系列新菜色。
|飲食活動|
● 台灣開放 #日本和牛 進口已近5年,日本畜產輸出促進協議會持續推廣日本和牛的魅力,除了鼓勵大家透過 QR Code 分辨正宗日本和牛,更與北、中、南約70家業者,自 #即日起至3月31日 推出買和牛送和牛的好康活動,活動詳情可連結官網 https://tw.beef-japan.jp/ 了解。
● 來自日本的 ヱビスビール YEBISU BEER 惠比壽啤酒,自1890年發售以來擁有131年的歷史,2月25日是 YEBISU 惠比壽在日本的發售日,更將這一天訂為「YEBISU DAY 惠比壽日」,每年在日本都會精心策畫許多的串連活動,今年擴大品嚐據點,臺灣與日本零時差共同歡慶,品嚐據點請見官網資料 https://bit.ly/2OIzVsg
秉豐菜單亞大 在 Via 潘維亞 Facebook 的最佳解答
【同心鮨】
🎂阿亞的生日餐選擇了
位於宜蘭羅東的 同心鮨
$1280 無菜單套餐
無菜單讓你不會有選擇困難✌️
套餐組合也吃的到該店精選
更以當季食材來調配
預約時店家也會詢問
有無不吃或忌口呦!
❤️很貼心的提醒!
因爲阿亞不能吃海藻類😢
沒問的話可能也會忘記告知😆
·🦪醃製蚵仔+鮟鱇魚肝
初登場的兩位一入口為之驚艷~
媽啊!更期待接下來的每道料理了🤤
·🍵冬山鄉冠軍茶
·🐟醬燒黑鮪魚肚
醬汁入味魚肉,肉質絲絲鮮甜
高階版海底雞
·🥕薑片蘿蔔
清除口腔中的餘味
·🍥茶碗蒸
蛋香Q彈有餡料的熱布丁🍮
·🍣四款握壽司清爽唰嘴
搭配了不同的果末提味
🐟石斑、🐔黃雞魚、🐒黑喉、🦑花枝
👍大推同心鮨,不只每日漁獲新鮮
連食材都當日採選或由在地小農配送
👨🍳老闆更是近7年的磨練把在日本所學
結合宜蘭當地食材更多變化料理
呈現給大家🥰
✨cp值超高高高高高高高高高高高高✨
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老闆老闆娘也會邊為食材及餐點做講解
在食用每一道料理,除了品嘗到美味
更能深入了解店家對料理滿滿的用心😋
·🐙章魚
很抱歉看不到Q彈章魚😆
老闆幫阿亞用豆皮取代了海苔
·🐚干貝
炙燒後的干貝,可以⋯再來一顆嗎🤤
·🦀️蟹肉卷飯
豆皮遮住了蟹肉光芒
當我一攤開時,眼睛又瞬間放大🤣
·🍠冬瓜芋頭
冬瓜口感芋頭香氣在地小農愛混搭
·🍤活蝦天婦羅
大多吃到的都是冷凍蝦
店家一樣秉直新鮮食材採活蝦
·🍌人參果
有看過但沒吃過的人蔘果
香氣四溢不用靠近就聞的到了
氣味如香蕉詒,口感像香瓜
闆娘說下次要吃未必有
好里加在阿亞吃到了✌️
·🌶青龍
這是唯一沒吃完的
咬一小小口
便把他打入冷宮⋯
好啦,純粹不愛青椒
他門兩個應該是親戚😆
·🌾稻薰鰹魚
這麼厚實一塊吃起來噁心?
不怕!鰹魚雖說脂肪豐美
但他運動量很足夠
是個結實的胖子
稻薰使其魚皮腥味減弱
香氣溢出,搭配山葵
歐一西~
完全出餐後
老闆光蟹肉默默的
挑了一個多小時
還在挑⋯
阿亞看了都覺得
眼花手腳脖子酸@@
每個細節都不馬虎,親力親為
老闆闆娘真的為食物注入~
滿滿的愛心💗
只願給客人大大的滿足
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來用餐務必預約呦!
避免白跑一趟了
進來詢問的人客直接被打槍⋯
一定想說內用尚有空位
怎麼不給我們吃😭
啊⋯除了當日現備的食材
都為預約人客而準備
且飯也需煮2小時才會好呢
所以,切記!務必預約!☎️
·🍣鮪魚中肚
口感軟中帶綿清爽滑潤
·🍣熟成黑鮪魚肚
鎖住深層油脂讓魚肉保持彈性口感
好愛鮪魚系列,每一口都好似冰淇淋入口即化🤤
·🐟海膽魚卵飯
嘴裡波波波彈跳魚卵搭配滿滿海膽
令人無法抗拒的奢侈料理,再撐都要吃完
·🐣玉子燒
帶點甜,似海綿蛋糕口感更紮實
·🏮鮟鱇魚湯
老闆娘說燈籠魚很醜但是肉質很好吃
所以我們做人不能只看外表
·🥮甜點古早味椰子酥綠豆糕😋
完美end
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全部吃下來共20幾道料理,道道精彩
也為這群蝦兵蟹將魚群鼓勵一下,老闆的手藝讓他們表現的淋漓盡致👏👏👏 屎無遺憾了😂
在台北這這這至少要三倍起價了吧😳
很值得再訪的一家店,加上無菜單料理,感覺每次都會有不同的驚喜
宜蘭距離台北近也有很多景點玩耍,有來的捧油記得來同心鮨品嚐一番呢😋
吃太飽還可以去距離不遠的羅東文化工場走走晃晃呦!入內免門票🎫
💰消費資訊·おまかせ/omakase(套餐)
中餐11:00-12:30
12:40-14:30
$1280 / $1880
晚餐17:30-19:00
19:30-21:00
$1280 /$1880
【店家資訊】
🍣粉絲團:https://www.facebook.com/liu5340/
🏠店址:宜蘭縣羅東鎮南門路103號
☎️電話:039566236
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