牛~Gyuuu~ 可能很多人不知道,但店面的位置卻很多人知道😎
其實它是跟Hiro's らぁ麵 Kitchen是同一個老闆且同一個地方,一樣是每星期兩天中午賣牛肉麵!
而且最近嬴得2020台北牛肉麵節紅燒組的第3名,這可是他們首次出戰為新竹爭光了🎉
👉文章參考➡️ https://timmyblog.cc/mogyuuu/
店家資訊:牛~Gyuuu~
地址:新竹市長安街76號
營業時間:每週只開兩天的中午,日期請參考粉絲團
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Hiro's らぁ麵Kitchen
叉燒拉麵 $320
【新竹市】
一直好奇的Hiro's らぁ麵Kitchen總店,終於讓我有機會在上週品嘗這超限量的拉麵,五點半發放號碼牌,第一輪必須滿16人才可一同入坐,感謝好友公事告段落後就過去排隊,才讓我不用提早下班或特地休假就能來用餐。
店內的拉麵只有兩種品項,即是拉麵與叉燒拉麵,不過就是在肉量上的調整而已,其它的並無差異,Hiro's らぁ麵Kitchen主要以豚骨為風味主軸,透過兩日的熬煮的濃郁白色湯頭,一上桌就引人注目,叉燒肉滷製後再進行燒烤,令肉的炭香味入湯增添風味。
第一口先不動任何配料與麵條,純粹喝湯,濃郁湯頭絲毫不帶豬腥味只保留了油脂的圓滑與鮮甜,麵條我們選擇粗麵,因店家沒有特別問過要怎麼調整,而我通常也都不喜歡調整,盡量以店家想呈現的原貌為主去做品嘗,麵條應該是屬於低加水率,麵粉的香氣保留得很好,配上湯頭的吸附相當美味。
店家會附上兩片檸檬片,依顧客需求添加,我是比較建議先吃到一半,替玉時換另一種麵條再一併加入品嘗,豚骨湯頭帶上酸勁與酸香後會非常不同,以濃郁做為開端,再以清甜作為結尾,一碗拉麵有多種風味層次,寫完這篇後,我開始期待再訪了。
Photo by @life.adrian & @cf.liang
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📍新竹市長安街76號
⏰總店不定時營業
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#新竹美食 來了!
終於又吃到水準之上的美味拉麵,真的非常推薦!
來自於日本福岡的老闆,已經在台灣十幾年,中文講得好,拉麵煮的好,說不定你也在電視上看過他~
完整圖文✏️ http://zora.tw/hiros/
吃完拉麵會很想跟麵屋浩比較,但其實兩間拉麵的口味派系不同,無法這樣比較。有的人就是喜歡濃湯,有的人則是喜歡 Hiro's らぁ麵 Kitchen 剛剛好的美味湯頭~
可以免費續麵一次,咖哩飯也可以續飯一次!
總之好好吃,你們趕快去吃~
啊,他們的營業時間不固定
記得到店家臉書看看下週營業時間
小心撲空(跟我一樣 哈哈哈
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📍店家資訊 Hiro’s らぁ麵 Kitchen
🏠地址:新竹市長安街76號(老黃豬腳旁巷子進去)
⏲️營業時間:17:30-21:30
📅每週營業日依店家公告為主
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餐廳名稱:Hiro's らぁ麵Kitchen
消費時間:2019年/1月&5月
地址:新竹市北區長安街76號
營業時間:通常是周二周五營業,PM5:30發號碼牌~賣完
圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68016483
這間Hiro在我先前造訪過不能拍照的家庭料理まリ隔壁,巷子口是老黃豬腳,
店主是在台生活很久的日本人(FB網友說曾上過WTO姐妹會),
前陣子初訪點了咖哩飯,一吃之下立馬受驚,
意外在新竹也有這樣的道地日式濃厚口味可吃,近期再訪就有點離譜了,
變成要領號碼牌,大約半小時一輪,又成了一間不容易吃到的店...
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初訪除了咖哩還點了份歐姆蛋沙拉,滑蛋口感不錯,底下鋪切絲高麗菜,
便是這樣單純,鹽則下得很輕,炸雞咖哩飯給了整大片的炸腿排,
醃製口味偏較多的醬油感、內裡十分多汁,咖哩則有濃厚度且風味不單調,
白飯也好吃,餐食用心,在台北也能開業的水準。
二訪想試試拉麵,這次比較貪心除單點上回的炸雞腿排,還要了份叉燒壽司捲,
依舊好在米飯的Q彈口感以及醋的調配,叉燒還是喜歡麵裡整片帶油質的,
要不考慮一下出個河童捲去掉用槍噴噴?應該會更爽口開胃,
腿排有先告知當天為切塊的日式炸雞沒有整片的,以他家略偏硬質的炸衣來說,
整片的腿排口感會更佳,當然仍屬不壞的炸雞就是。
拉麵點基本的,特別交代細麵偏硬,口感如我所喜,且豚骨湯頭一嚐夠厚、鹹甘繚繞,
各配料的表現均不錯,喜好度勝過老黃隔壁的麵屋浩,
不過還是更想念上次在台北吃的山嵐(甜美的背脂卻吃來不膩更得我心),
湯頭喝一喝還可加入附的檸檬片來改變一下風味,頗用心且好吃的店。
延伸閱讀:
台北 NoName咖哩專門店
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/67695615
台北 Tokyo Curry & Bar
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台北 山嵐拉麵
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新竹 麵屋浩
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/65039548
新竹 家庭料理まリ
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/67146480
新竹 杏 居酒あんずいざかや
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/66840090
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我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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